W Zespole Szkół Nr 1 w Miechowie popularnie zwanym „Ekonomiku” realizowany jest projekt „Młodzieżowy Uniwersytet Ekonomiczny” przy współpracy Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie.
29 września 2021 r. odbyło się zakończenie I edycji projektu. W ramach współpracy z Uniwersytetem Ekonomicznym młodzież Zespołu Szkół Nr 1 w Miechowie pod opieką Justyny Kwinty oraz Agnieszki Krawczyk wzięła udział w spotkaniu podsumowującym realizację projektu „Młodzieżowy Uniwersytet Ekonomiczny”, który jest również realizowany w nowym roku. Spotkanie otworzył Rektor Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie prof. dr hab. Stanisław Mazur, który przeprowadził wykład o funkcjonowaniu uczelni
i organizacji procesu kształcenia.
Następnie odbyło się wręczenie certyfikatów, po czym uczniowie zostali oprowadzeni po kampusie Uniwersytetu Ekonomicznego. Certyfikaty otrzymało 33. uczniów kształcących w zawodzie technik ekonomista. Udział w Młodzieżowym Uniwersytecie Ekonomicznym pozwolił uczniom nawiązać nowe kontakty, poszerzyć wiedzę ekonomiczną, społeczną, a także odkryć w sobie duszę przedsiębiorcy. W przyszłości zdobyte doświadczenie ułatwi uczniom naukę na Uniwersytecie Ekonomicznym.
